Nesta temporada de férias, você verá o copo meio cheio ou meio vazio? Bem, isso pode depender do tamanho do copo. Um novo estudo da Inglaterra constata que, nos últimos três séculos, os copos de vinho na Inglaterra aumentaram de tamanho, desde segurar o equivalente a uma dose dupla de licor até segurar quase dois copos de líquido.
No estudo, pesquisadores da Universidade de Cambridge analisaram o tamanho de copos durante 300 anos para ver se havia alguma ligação entre o tamanho do copo e o consumo de álcool. Os resultados foram - pode-se dizer - quebrar o vidro: de 1700 a 2017, o tamanho dos copos de vinho aumentou quase sete vezes. Mais recentemente, o consumo de vinho também aumentou, com o consumo quadruplicando entre 1960 e 1980 e dobrando entre 1980 e 2004.
Mas como você mede o tamanho médio de um copo de vinho em 1700? Para fazer isso, os pesquisadores procuraram em todos os lugares, incluindo o departamento de arqueologia da Universidade de Oxford, os desenhos da Casa Real e várias lojas de departamentos e catálogos. Eles até checaram o eBay. Em alguns casos, os tamanhos dos óculos foram listados, mas para os modelos mais raros e mais antigos, eles tiveram que encher manualmente as antiguidades com água para medir o quanto elas seguravam.
Depois de medir mais de 400 copos de vinho em três séculos na Inglaterra, os pesquisadores descobriram que em 1700, o típico copo de vinho continha, em média, 2,2 onças fluidas (66 mililitros) de líquido. Isso é aproximadamente o equivalente a uma dose dupla de licor. Em 2017, no entanto, os copos de vinho aumentaram para conter, em média, 15,2 onças fluidas (449 mililitros) de líquido - quase 2 xícaras - se você fosse encher o copo até o topo.
A princípio, as razões para o aumento de tamanho eram técnicas. Certos avanços - incluindo a invenção do cristal de chumbo (que é menos frágil), a fabricação automatizada e a abolição do imposto sobre vidro no Reino Unido - tornaram mais barato a produção de copos de vinho maiores.
Mas, em última análise, os maiores fatores no tamanho crescente dos copos de vinho podem ser culturais, de acordo com a autor sênior do estudo Dame Theresa Marteau, psicóloga e diretora da Unidade de Pesquisa em Comportamento e Saúde da Universidade de Cambridge. Provavelmente, devido a mudanças na "acessibilidade, disponibilidade e comercialização" de vinho, pessoas e indústrias começaram a querer e usar glases maiores.
Os americanos também podem ser os culpados (ou agradecer) pelo aumento no tamanho dos copos de vinho da Inglaterra: os fabricantes britânicos citam a demanda por óculos de tamanho grande no mercado dos EUA na década de 1990.
Mas um copo maior realmente faz você beber mais? Embora os pesquisadores observem que o estudo não prova causa e efeito, um tamanho maior de recipiente para outros produtos alimentícios foi associado ao aumento do consumo, e pesquisas anteriores vincularam o consumo de álcool e o tamanho do copo.
A razão para isso não é simplesmente que as pessoas derramam mais vinho com um copo maior, disse Marteau à Live Science. Em vez disso, a percepção pode desempenhar um papel - você acredita que está bebendo menos com um copo maior - e também o prazer, pois copos maiores podem potencialmente liberar mais o aroma do vinho.
Marteau acrescentou que o estudo fez com que ela notasse o aumento no tamanho de seus próprios artigos de vidro nas últimas décadas e, como tal, retornasse aos tamanhos menores.
