Pela primeira vez, cerveja produzida totalmente a partir de cevada cultivada no espaço pode ser apreciada em terra firme. Embora a cerveja não tenha sido realmente fabricada no espaço, o ingrediente de cevada foi cultivado lá. Por meio de um programa conjunto entre Sapporo, a Academia Russa de Ciências e a Universidade de Okayama, no Japão, a pequena quantidade de cevada foi cultivada a bordo da ISS como parte de um projeto para pesquisar o cultivo de alimentos em órbita terrestre.
Foram produzidos 100 litros de cerveja espacial como resultado do bem-sucedido esforço de cultivo de cevada em microgravidade, e 60 sortudos terão a chance exclusiva de provar a cerveja em Tóquio no próximo mês. Infelizmente, a Space Beer ainda não está disponível comercialmente, então guarde esse copo de cerveja…
Em maio, fiquei muito empolgado em escrever sobre o primeiro sucesso de fabricação de cerveja espacial e os planos da Sapporo de fabricar 100 garrafas de cerveja fabricadas a partir de cevada cultivada no espaço. No entanto, minha empolgação rapidamente se dissipou quando percebi que os astronautas não estavam realmente bebendo algo em órbita, e fiquei ainda menos impressionado ao descobrir que a grande maioria do mundo não teria chance de provar ( a não ser, é claro, que você esteja em Tóquio e ganhe a loteria de degustação de cerveja espacial Sapporo em janeiro).
Em uma inspeção mais aprofundada, a perspectiva de beber qualquer produto carbonatado em microgravidade se torna muito desagradável. Afinal, as bolhas não sobem através de uma cerveja para formar uma bela cabeça de espuma no espaço; as bolhas permanecem suspensas no líquido. Quando você engole a mistura leve de cerveja e CO2 você tem o cenário antissocial de "arroto úmido" para enfrentar, deixando-o muito desconfortável e extremamente impopular com seus colegas de tripulação. Beber e dirigir o ônibus não é uma opção, e isso não é porque pilotar uma nave espacial embriagada é uma má idéia. É porque você tem um trabalho duro mantendo a cerveja no estômago e não por toda a cabine. Ewww.
Portanto, a cerveja espacial é melhor servida na 1-G, na Terra, e o diretor-gerente de estratégia da Sapporo Breweries está muito entusiasmado com o quão especial é esse esforço de fabricação de cerveja. "Realmente não há cerveja como essa porque usa 100% de cevada. Nosso vendedor mais vendido é a marca Black Label, usando ingredientes adicionais, como arroz. Este não, e é realmente uma cerveja especial”, Disse Junichi Ichikawa.
Então qual é o objetivo? Isso é apenas um truque de marketing ou tem um objetivo? Tenho certeza de que Sapporo está muito impressionado com essa conquista, mas o que diferencia a Space Beer das coisas que vou beber no pub mais tarde?
Como Ichikawa menciona, a cevada usada é apenas uma produção espacial, e não há outros ingredientes (como arroz). No entanto, acho que devemos perguntar se há planos de usar amostras de água da nova recicladora de urina STS-126 instalada durante a missão de "melhorias domésticas" da Space Shuttle Endeavour no processo de fabricação de cerveja. Eu acho que isso tornaria a Space Beer mais completa (além disso, os gostos reciclados são muito bons. Aparentemente).
A ciência por trás do cultivo de material no espaço também é uma grande conquista, pois a cevada era um dos vários tipos de plantas a serem cultivadas em órbita. Trigo, alface e ervilha também foram cultivados no início do ano e colhidos. Também há planos para cultivar batatas no espaço. Todos esses projetos ajudam o futuro das viagens espaciais tripuladas; uma vez que possamos nos sustentar cultivando nossos próprios produtos, a dependência da Terra diminui lentamente. As operações na ISS são um testemunho desses empreendimentos, e o cultivo de sementes e vegetais em órbita, juntamente com a reciclagem de águas residuais, é uma tremenda conquista. Além disso, parece não haver diferença discernível no DNA das plantas cultivadas no espaço quando comparadas com as cultivadas na Terra (nesse caso, eu não esperava diferença de sabor entre a Space Beer e cerveja local de qualquer forma).
Se você leu o último parágrafo e vinculou os planos futuros de cultivar batatas no espaço com outra bebida alcoólica, o cosmonauta Boris Morukov (que passou 11 dias na ISS) tem uma mensagem preocupante para qualquer homem ou mulher espacial que queira montar sua própria destilaria para contornar a questão do "arroto úmido": "Acho que tentaríamos cultivar batatas como alimento, não para a produção de vodka.”
Dito isto, onde a humanidade vai, o álcool certamente seguirá, é apenas uma questão de tempo quando começarmos a ver barras espaciais surgindo em órbita, na Lua e em Marte (especialmente se o turismo espacial se tornar uma grande indústria) ...
Fonte original: Telegraph, Sapporo
